PROFESJONALNE SPRZĄTANIE BLOKÓW ŻYWIENIA, KUCHNI, ZAPLECZY GASTRONOMICZNYCH

TCH SERVICE jako jedna z niewielu firm ma duże doświadczenie w sprzątaniu zapleczy gastronomicznych, restauracji, itp. Można powiedzieć że doświadczenia nabieraliśmy „przez lata”.
          Przez okres czterech lat świadczyliśmy usługi sprzątające na rzecz LOT CATERING (mycie, czyszczenie, dezynfekcja, zgodnie z GMP, GHP i HACCP zintegrowane z ISO 9000).
          Współpracujemy z wieloma restauracjami np. DOM POLSKI, HOTEL ŁAZIENKOWSKI, BIBLIOTEKA, INABA, Referat Żywienia SGSP, Kasyna Wojskowe i inne. Świadczymy następujące usługi:

• Przygotowujemy restauracje, kuchnie, zaplecza gastronomiczne do kontroli służb kontrolnych SANEPID

• Dobieramy palety środków chemicznych

• Dobieramy najskuteczniejsze metody mycia i dezynfekcji

• Szkolimy personel zatrudniony w kuchni

• Opracowujemy Plany Higieny, Instrukcje Stanowiskowe

• Wprowadzamy GMP i GHP oraz system HACCP

          Prace na zapleczach gastronomicznych są szczególnie uciążliwe i wymagają od ekip sprzątających, dużego doświadczenia oraz znajomości środków chemicznych. Złe zastosowanie preparatu, np. do usuwania kamienia kotłowego lub odtłuszczania może spowodować nieodwracalne straty materialne.

• Czym (jakim środkiem) umyć odstojnik tłuszczu?

• Jak rozmontować okap przed myciem?

• Czym doszorować zapieczony tłuszcz?

• Jak umyć mroźnię (zamrażarkę) bez rozmrażania, jak ją zdezynfekować?

Z powodu zgromadzenia na bardzo małej powierzchni dużej liczby urządzeń i sprzętu, należy zwracać uwagę, aby nie zalać palników gazowych, nie wyrwać wtyczek elektrycznych, nie uszkodzić sondy pieca, nie pomylić nabłyszczacza z odrdzewiaczen, jak wyregulować dozownik w zmywarce, itp.

Na te i inne pytania trzeba znać natychmiastową odpowiedz.

          Zawsze należy postępować zgodnie z zasadami GHP i GMP, przyjętymi na danym obiekcie. Stosować środki chemiczne zgodne z Planem Higieny Obiektu, posiadające niezbędne dopuszczenia i atesty, stosować się do instrukcji stanowiskowych. Sprawdzać skuteczność dezynfekcji po myciu i czyszczeniu oraz kontrolować pH popłuczyn.

Osoba odpowiedzialna za kontakt z klientem:

Tomasz Chojnowski
0-602-174-967
(0-22) 662-14-28